Sunday 31 May 2015

ROTI PIZZA


CARA-CARA:

A) Dapatkan 1 buku roti gardenia. Susun alam loyang dan renjiskan dengan air supaya roti kekal lembut selepas roti dibakar nanti. Selepas itu, sapu roti tersebut dengan tomato puri.

B) Letakkan kepingan cheddar cheese ke atas roti yang telah disapu tomato puri tadi.

C) Kemudian, letakkan kepingan sosej, cendawan butang, lada banggala, kepingan ayam dadu atau apa sahaja ikut selera masing-masing (tapi pastikan bahan mentah seperti sosej atau ayam di rebus separuh dahulu sebelum di taburkan ke atas roti tadi).

D) Akhir sekali, taburkan mozarela cheese

E) Kemudian, bakar pizza tersebut di dalam oven lebih kurang 15 minit..

F) Hias dan potong pizza yang telah siap dibakar tadi.

ROTI GORENG

BAHAN-BAHAN

Inti:
Bawang merah & putih dicincang
Serbuk rempah kari daging
Garam dan gula

Roti gardenia
Kulit popia
Sos cili
Sedikit tepung gandum + sikit air untuk jadikan gam 

CARA-CARA MEMBUAT

Tumis bawang2 hingga wangi, masukkan rempah kari, kacau2. Bubuh sikit air, bila naik minyak masukkan ayam kisar yg dah dibasuh (masukkan dalam penapis dan siram je air sekali lalu). Kacau2 dan bubuh air sedikit. Letak garam dan gula. Bila kering nanti tutup api.

Ambil roti, sapu sedikit sos cili, letak inti dan lipat dua. Gamkan tepinya dengan gam tepung. Potong 2 dan balut dgn kulit popia. Goreng hingga keemasan.

LASAGNA ROTI

Bahan-bahan:

•1/2 bawang besar
•1/2 Tube daging cincang
• 1 genggam mixed vegie
• sos cili n tomato
• salt n pepper
• roti
• telur
• susu
• mozarella cheese

Cara-cara:
1. Masak inti dulu. Tumis bawang, masukkan daging biar smpai empuk.
2. Masukkan sos cili n tomato,salt n pepper and mixed vegie. masak smpai kering sikit. Rasa masin manis inti tu.
3. Siapkan bahan roti. Pukul telur n susu.
4. celupkan roti dlm telur n susu tu. Then letak inti yg dh masak then tabur mozarella cheese buat 2 layer.
5. Bakar suhu 180c cmpai garing sket. 

Monday 25 May 2015

JEJARI ROTI

Bahan-bahan 
24 keping tepi roti (dr 6 keping roti)
1 biji telur
2 sudu besar susu segar
sedikit garam
gula halus secukupnya
mentega / margerin untuk menggoreng

Cara-cara
Masukkan telur, garam dan susu ke dalam mangkuk. Pukul telur biar sebati.
Panaskan 2 sudu besar mentega. Celup roti ke dalam campuran telur tadi dan goreng sehingga perang.
Buat sampai habis. Kalau mentega kering, bolehlah ditambah untuk menggoreng roti yang seterusnya.
Bila dah siap, taburkan gula halus ke atas roti. Sedap dimakan semasa panas-panas.

BINGKA ROTI BERJAGUNG

BAHAN-BAHANNYA
3 biji telur gred A
150 g gula kastor
100 g mentega, dicairkan
1/2 camca teh garam
300 g roti putih, didadu
200 g tepung gandum
1 liter santan (atau 500 ml santan + 500 ml susu cair)
200 g jangung krim dalam tin

CARA MEMBUATNYA
Dalam satu bekas, satukan telur dan gula, kacau hingga larut. Tambah mentega dan masukkan tepung dan garam, kacau rata. Tuang santan dan kacau hingga semua sebati.
Masukkan roti tadi dan biar tenggelam selama 15 - 20 minit. Masukkan jagung krim, kacau hingga rata dan tuang dalam acuan kuih bingka yang telah disapu mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak.
Bakar dalam oven pada suhu 180C, selama 1 jam atau pun hingga masak. Biarkan kuih betul2 sejuk sebelum dikeluarkan dari tin dan dipotong ....

ROTI KAYA GORENG BUTTER


Sumber: Chef Hussin Khan (Resepi Sihat & Mudah)
Olahan: Uda

Bahannya:
2 biji telur
4-5 keping roti putih
kaya secukupnya
1sm susu cair @ segar
garam dan serbuk lada sulah secukupnya
sedikit butter
sedikit gula icing

Caranya:
1. Telur, susu, garam, lada sulah- dipukul sebati.
2. Sapu kaya pada roti, lipat dua jadikan 3 segi.
3. Celupkan dalam bancuhan telur, biarkan sebentar.
4. Panaskan butter dalam kuali non stick, masuk roti tadi, goreng hingga garing. Balik balikkan supaya semua sisi masak.
5. Angkat, sejukkan sebentar dan taburkan gula icing jika suka.


Wednesday 20 May 2015

ROTI GORENG SOSEJ

Bahan-bahan:

Roti keping (saya biasa guna gardenia)
Sosej
Telur
Secubit garam dan gula
Sedikit tepung gandum/tepung beras
Sedikit soda bikarbonat (agen perangup)
Sedikit tepung gandum (untuk dijadikan gam dicampurkan sedikit ke dlm telur)

Cara-cara:

1.Potong sosej mengikut selera anda. Jika potong sosej kepada 2, roti pun bahagi kepada dua. Kalau potong 3, roti pun bahagi kepada 3 bahagian. Biasanya saya potong 3, tak lah besar sangat dapat pun banyak. Oh ya, sebelum roti dipotong, tekan atau penyekkan sedikit roti tu atau boleh juga gunakan penggelek untuk memadatkan roti tu. Tujuannya adalah untuk mengelakkan roti terlalu kembang masa dicelup ke dalam telur dan juga mengelakkan roti menyerap minyak berlebihan ketika digoreng. Jangan risau kerana roti akan mengembang semula ketika digoreng.

2.Selepas dipenyekkan, potong roti dan gulungkan sosej yang dipotong tadi dengan roti. Kemudian dihujung roti tersebut, gamkan dengan tepung yang dibancuh dengan sedikit air. Jangan terlalu cair ya, nanti tak lekat pula. Selepas dilekatkan biarkan sekejap sementara kita siapkan telur.

3.Pecahkan telur. Masukkan tepung, soda bikarbonat, garam dan gula. Pukul sehingga sebati dan agak kembang atau kalau nak senang masuk blender je. Lepas tu celupkan roti tadi dan terus goreng dengan menggunakan minyak yang banyak dan panas.

4. Setelah agak keperangan, angkat dan toskan minyak atas tisu dapur.Siap untuk dihidang.

PUDING ROTI KARAMEL LAPIS COKLAT

Bahan-bahan :
3 sudu besar gula - dijadikan gula hangus
4 keping roti gardenia
3 biji telur - dipukul perlahan dan ditapis
2 cawan air suam
1 atau 3/4 cawan susu pekat manis (saya gunakan 1/4 susu pekat manis + 3/4 susu cair, untuk rasa kurang manis)
sedikit esen vanilla
1 sdt tepung jagung
* sedikit penambahan bahan:
1 sdt coklat emulco
1 sdt cappucino emulco (terpulang nak letak atau tidak)
1 sdt pewarna kuning

Cara-cara:
- Masak gula hangus seperti biasa, dan tuangkan dalam loyang. Ketepikan.
- Panaskan kukusan.
- Sementara itu, kisarkan roti bersama air suam dan susu.
- Selepas itu, masukkan telur yang telah ditapis dan masukkan esen vanilla.
- Masukkan tepung jagung, dan kacau sehingga sebati.
- Bahagikan kepada 2 bahagian. Bahagian pertama, campurkan sedikit pewarna kuning, dan bahagian kedua dicampurkan dengan coklat emulco dan cappucino emulco.
- Masukkan adunan bahagian pertama dalam loyang gula hangus tadi, dan kukus selama 15 minit.
- Selepas itu, buka penutup kukusan, dan tuang dengan perlahan adunan coklat pula. Sila tuang dengan penuh kasih sayang. Tambahkan masa kukusan 15 minit lagi atau sehingga ia masak.

Read more: http://blogsimpanresepi.blogspot.com/2011_06_01_archive.html

TUNA SANDWICH

Bahan-bahan : 
Roti gardenia ( keping) 
Bawang besar(cincang halus) 
Cili padi(mayang halus) 
1 sudu besar sos tomato 
lada sulah/lada hitam 
Tuna chunk in oil (tin kecil) 
Tomato(hiris bulat) 
Timun(hiris cantik-II) 
3 sudu besar mayonis 
Garam 
Sedikit mentega 

Cara-cara : 
Tapiskan isi tuna dan masukkan ke dalam mangkuk 
Masukkan bawang besar, cili padi , sos tomato, lada sulah, garam sedikit dan juga mayonis. Bakar roti dahulu.bagi sedap sikit. 
Sapu roti dengan mentega, salad, timun, tomato, dan tuna. 
Apit semula dengan kepingan roti lain.


CHICKEN SANDWICH

Bahan-bahan : 
2 ketul dada ayam
1/2 biji lada benggala
1/2 labu bawang besar
1/2 biji timun jepun
1 batang celery
Tomato + kubis + salad 
Cheddar cheese 
Roti(tak kisah roti ape pun )
Sos thousand Island
Buah zaitun jeruk
Sos bbq  
Sos tomato  
Sos cili 
Mayonise 

Cara buat : 
Rebus ayam dengan bawang putih , lada hitam dan garam (sikit je)sampai ayam empuk.
Lepas tu isi ayam kita siat-siat. Ketepikan dulu.
Hiris sayuran nipis-nipis.
Ambil roti dan sapukan dengan sedikit butter.
Letak kepingan keju atas roti tersebut.
Isikan dengan isi ayam yang dah disiat-siat 
Alas roti dengan foil aluminium dan masukkan ke dalam oven selama 5 minit (tunggu sampai keju cair).
Taburka sayur-sayuran yang telah dihiris. 
Letakkan sos mengikut selera masing-masing.


ROTI CHEESE BOOM

Bahan-bahan : 
roti bantal atau roti keping 
cheesedale 
susu pekat 

Cara buat : 
Mula-mula sapukan susu pekat ke atas roti.
Kemudian kita letakkan sekeping cheesedale ke atas roti tersebut. 
Bakar roti tersebut di dalam oven selama 20-30 saat dengan kepanasan 60'c-90'c. 
Then keluarkan dan susun atas pinggan.


ROTI DAGING ROLL

Bahan-bahan : 
500 g tepung 
roti 
100 g gula pasir 
15 g yis kering 
40 g susu tepung 
10 g bread improver 
1 biji telur 
30 g shortening/lemak sayuran 
25 g butter 
½ sudu kecil garam 
250 ml air dingin 

Inti :  
250 g daging lembu hancur 
Garam 
Gula               
Serbuk kari 
2 biji bawang besar 
2 biji bawang putih

Hiasan : 
lada benggala dipotong dadu
keju mozarella dan cheddar 

Cara nak buat roti : simple jer..Tumis daging sehingga garing kemudian masukkan bahan yang lain dan goreng sampai masak.. 

Cara nak sedia roti : 
1. Dengan menggunakan mesin pengadun, masukkan semua bahan kering. Gunakan speed 1 dalam masa 1 minit. Kemudian masukkan telur,shortening dan air dingin, adun doh hingga sebati dan akhirnya masukkan butter dan garam. Tinggikan kelajuan mesin pengadun. Adun sehingga doh benar-benar kembang. 
2.  Sekiranya menggunakan tangan,masa yang digunakan adalah 25 minit dan 15 minit bagi menggunakan mesin. 
3.   Tutup bekas adunan dengan tuala basah bagi mengelakkan doh kering dan letakkan pada suhu luar yang panas selama 40 – 60 minit untuk direhatkan sehingga doh naik sekali ganda. 
4.   Setelah kembang, keluarkan doh dan letakkan di atas papan canai yang ditabur dengan sedikit tepung dan kaup dengan kedua-dua tangan untuk membuang gelembung angin. 
5.   Canai doh menjadi segi empat panjang setebal 0.7 mm berukuran 30 cm x 40cm. Sapu mentega cair dan inti daging. Gulung doh memanjang seperti baulu gulung. Potong gulungan tersebut 1.5 cm setiap satu. Rehatkan doh tersebut buat kali kedua selama 40 – 60 minit sehingga doh naik sekali ganda. 
6.  Tabur lada benggala, keju mozzarella dan cheddar. Bakar di dalam ketuhar yang telah   dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 200ºC selama 20 minit sehingga roti keemas-emasan. Keluarkan roti. 


ROTI TELUR INTI CHEESE

Bahan-bahan : 
8 keping roti 
cheese slide 
butter 
3 biji telur (dipukul dan sedikit garam) 

Cara-cara : 
Potong bahagian tepi roti (kerak dia) 
Letakkan cheese ke atas roti tersebut 
Lapik lagi sekeping roti atas kepingan roti dan cheese tadi   
Potong roti tadi kepada 4 bahagian 
Cairkan butter ke dalam non-stick frying pan 
Golekkan roti ke dalam butter (jangan lama-lama takut jadi lembik)
Angkat dan goreng semula sampai rangup.


ROTI GORENG BERUDANG

Bahan-bahan : 
6 ekor udang besar (dicincang) 
lobak merah (dicincang) 
daun bawang (dicincang) 
3/4 sudu garam halus 
1 biji telur 
1 sudu kecil tepung jagung 
4 keping roti minyak goreng 

Cara-cara : 
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali roti dan minyak.
Gaul sehingga rata. 
Bahagikan roti kepada 4 bahagian.
Sapukan dengan campuran udang.
Goreng roti dengan campuran udang sehingga masak.

PUDING ROTI BAKAR + SOS KASTARD


 


Bahan-bahan
7-8 keping roti
500 ml susu segar @ 2 cawan *
4 sudu besar gula halus *
2 biji telur *
1 sudu teh esen vanilla *
1 sudu kecil serbuk cinnamon *
2 sudu besar butter – cairkan
3 sudu besar kismis

Untuk Sos Kastard
1 tin susu cair
1/4 tin air (guna tin susu cair tadi)
2 sudu besar tepung kastad
2 sudu besar gula


Cara Cara Memasak
Sediakan mangkuk. Satukan bahan-bahan yang bertanda *. Koyak koyakkan roti dan masukkan ke dalam mangkuk tadi. Biarkan terendam dan meresap seketika. Masukkan separuh kismis dan juga butter cair .Gaul sebati. Kemudian tuang ke dalam loyang/bekas yang telah digris dengan sedikit butter. Taburkan baki kismis di atas adunan. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak. 

Untuk membuat kuah@sos kastad – Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. (kepekatan ikut selera masing masing). Tuang ke atas puding roti tadi. Jika suka sejuk, masukkan peti sejuk dahulu sebelum dipotong dan dituang sos kastad. Siap.

Read more: http://myrujukan.com/resepi-puding-roti-bakar-dan-sos-kastard/

JEMPUT-JEMPUT ROTI SARDIN

Resepi : MaDiHaA aka Ratna 

 Bahan2
2 cawan tepong gandum
2 1/3 cawan air
1 1/2 sudu kecil garam
400 gm kerak roti (nak guna roti pun boleh..  kes MaDiHaA ni sebab nak perabiskan kerak roti lebihan buat sandwich tempahan hari tu ~ tak nak dibazirkan)
1 tin kecil sardin ~ dilecek
1 biji telur
2 biji cili hijau/merah ~ dihiris nipis
1 biji bawang besar ~ dipotong dadu
1/2 biji carrot ~ disagat halus
Minyak masak secukupnya

Cara menyediakan
1. Bancuhkan tepong gandum dengan air, telur & garam sehingga larut & tidak berbintil2. Masukkan kerak roti/roti & rendam selama 5 minit sehingga roti mengembang. Jika guna roti.. koyak2kan roti & rendam hingga kembang.
2. Campurkan dengan kesemua bahan lain seperti hirisan cili, carrot sagat, bawang besar & sardin lecek.  Gaulkan sehingga rata.  
3. Panaskan minyak masak. Gorenglah bancuhan jemput2 tadi sehingga garing kedua2 belah.  Angkat & toskan.  Hidang dengan sos kegemaran anda.

Read more: http://mamawandiha.blogspot.com/2014/01/jemput-jemput-roti-sardin.html

ROTI LAPIS BERDAGING

Idea resepi: umi-e@myresepi.com

Bahan-bahan
3 biji kentang di potong dadu
500gm daging cincang
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar serbuk kari 
1 sudu besar sos tomato (ini MaDiHaA tambah)
2 sudu besar sos cili (ini MaDiHaA tambah)
3 sudu makan minyak untuk menumis
12-14 keping roti
500ml susu segar
3 biji telor
secubit garam (letak lebih sikit.. letak secubit macam takde rasa garam..itupun masih kurang masin jugak hehe..)
Parutan cheese (banyak ikut suka) (MaDiHaA guna mozarella)
Sedikit marjerin untuk melenser

Cara-cara
Blend bawang+bawang putih kemudian panaskan minyak dan tumis bawang serta masukkan serbuk kari dan juga daging cincang+kentang+garam+sos tomato+sos cili.
Satukan Susu+telor+ garam.
Pukul susu+telor+garam hingga sebati.
Celupkan kesemua roti dalam adunan tadi.
Ramas-ramaskan kesemua roti tadi.
lenserkan bekas tahan panas dengan sedikit marjerin dan letakkan 1/3 bahagian roti yang telah di ramas.
Kemudian letakkan separuh daripada daging+kentang yang telah di masak tadi atas lapisan roti.
Ulangi proses di dgn meletakkan satu lagi bahagian roti dan selebih bahan daging+kentang dan dilapisan akhir dengan 1/3 lebihan roti
Taburkan parutan cheese (banyak ikut suka).
Bakar dengan api sederhana selama 30-45 mins atau sampai lidi tak lekat.
Boleh dihidangkan semasa panas dan potong ikut suka.
Jika inginkan lebih pedas boleh hidangkan bersama sos. 

Read more: http://mamawandiha.blogspot.com/2011/01/roti-lapis-berdaging.html

JEMPUT-JEMPUT KERAK ROTI

Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2
2 cawan tepong gandum
2 1/2 cawan air
1 1/2 sudu kecil garam
400 gm kerak roti (nak guna roti pun boleh..  kes MaDiHaA ni sebab nak perabiskan kerak roti lebihan buat sandwich tempahan hari tu ~ tak nak dibazirkan)
5 batang filamen ketam (crab stick) ~ dihiris nipis
2 biji cili hijau ~ dihiris nipis
1 biji bawang besar ~ dipotong dadu
sejuring kobis ~ dihiris halus
Minyak masak secukupnya 

Cara menyediakan
1. Bancuhkan tepong gandum dengan air & garam sehingga larut & tidak berbintil2. Masukkan kerak roti & rendam selama 5 minit sehingga roti mengembang. Jika guna roti.. koyak2kan roti & rendam hingga kembang.
2. Campurkan dengan kesemua bahan lain seperti hirisan filamen ketam, cili hijau, hirisan kobis & bawang besar.  Gaulkan sehingga rata. 
3. Panaskan minyak masak. Gorenglah bancuhan jemput2 tadi sehingga garing kedua2 belah.  Angkat & toskan.  Hidang dengan sos kegemaran anda.

Read more: http://mamawandiha.blogspot.com/2013/12/jemput-jemput-kerak-roti-tanpa-telur.html

BEBOLA ROTI GORENG

BAHAN BAHAN

12 keping roti (plain white bread) - potong kecil
2 biji telur - saiz besar
3 biji cili merah - dihiris
sedikit daun sup/bawang - dipotong pendek
1 biji bawang besar - kalau dah pakai daun bawang guna 1/2 je
2 sudu teh serbuk lada putih
garam secukup rasa
1/2 kiub perasa ikan bilis - ABM guna perasa ayam
3 sudu besar mayonis - ABM tambah
2 keping fishcake - dihiris kecil (ABM tambah)
Minyak untuk menggoreng

CARA CARA

1. Masukkan roti didalam mangkuk besar dan masukkan telur kedalamnya.
2. Kemudian, masukkan kesemua bahan kecuali minyak untuk menggoreng kedalam mangkuk. Ramas2kan sehingga sebati.
3. Bulat2 kan roti sehingga siap. Jangan terlalu besar pula ye. Agak2 lah saiznya.
4. Goreng dalam minyak penuh sehingga keemasan. Toskan dan siap dihidang.

Read more: http://akubukanmasterchef.blogspot.com/2013/05/resepi-241-bebola-roti-goreng-mudah.html

CRISPY ROTI POKET


Resipi : K.Nor@SecubitGaram
Idea resipi : MamaZieza

Bahan2 :
10 - 12 keping roti sandwich (gardenia)
1 biji telur
serbuk roti/breadcrumbs secukupnya ~ k.nor guna white breadcrumbs
sos cili
minyak untuk menggoreng

Bahan inti:
2 keping daging burger oblong RAMLY ~ k.nor guna daging ayam
1/2 batang lobak merah ~ dihiris panjang spt bantang mancis
sedikit kobis ~ dihiris nipis
1/2 biji bawang merah ~ dihiris nipis
1 biji cili merah ~ dicincang/hiris nipis
3 tangkai daun sup ~ dihiris
2 sudu besar mayonis
1 sudu besar serbuk lada hitam
secubit garam

Cara2:
Goreng daging burger tanpa minyak hingga masak.
Hiris nipis dan panjang daging burger yg dah masak tadi.
Masukkan kedalam sebuah bekas/mangkuk besar.
Masukkan lobak merah, kobis, bawang besar, cili merah dan daun sup. Gaul.
Masukkan pula mayonis, serbuk lada hitam dan garam. Gaul lagi hingga sebati. Ketepikan

Canai/gelek roti dgn kayu penggelek/rolling pin (tanpa buang kulit tepi) hingga nipis hingga habis.
Susun bersama 2 keping roti tadi dan tekap dgn bekas bulat (samada bekas air, acuan bulat yg sepadan dgn saiz roti).  Buat hingga habis.
Dengan menggunakan berus, sapu telur yg dah dikocok pada keseluruhan roti.
Kemudian salutkan roti td dgn breadcrumbs hingga rata.
Goreng roti dlm minyak yg dah dipanaskan hingga keemasan. Angkat dan toskan. Insyaallah roti akan mengelembung ketika menggoreng.
Dengan menggunakan pisau yg tajam, potong 2 roti tadi.
Ambil sedikit inti tadi dan isikan ke dalam roti tersebut.
Buatlah sehingga habis.
Hidangkan atas pinggan dan picitkan sedikit sos cili utk menambah keenakkannya..


* kaedah menyapu telur dgn menggunakan berus boleh memberi rasa yg lebih crispy pd roti berbanding dgn cara mencelupnya direct ke dalam telur. (telur juga lebih jimat, tak abis 1 bj pun)
** Minyak jgn terlampau panas, nanti roti akan menggelembung dgn agak besar (takut roti tu pecah atau crack).  Api biar sedang2 jer..
*** lebihan inti boleh dibuat sandwich atau dimakan dgn croissant.

Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2012/07/crispy-roti-poket.html#ixzz3agTPXbUZ